米粉料理塾

投稿者 バリ猫（ゆっきー） さん
ブログ 楽しいキッチン

調理時間

30分

材料

トマトクリームソース（作り易い量）

• 鶏ひき肉（合挽き＆豚ひき肉でも可）　200g
• 玉ネギ（みじん切り）　1/2個分
• トマトホール缶　1缶（400g）
• オリーブオイル　大さじ2
• 赤唐辛子（種を取って細切り）　1本
• にんにく（みじん切り）　1片
• 塩・こしょう　適量
• ☆しあわせ米粉　大さじ1と1/2
• ☆生クリーム　100ml

トマトクリームパスタ１人分

• パスタ　100g
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　適量
• 上記のトマトクリームソース　お玉一杯分くらい
• 塩・こしょう　適量

トマトクリームドリア１人分

• バターライス（普通のご飯でも可）　200g
• ピザチーズ　適量
• 上記トマトクリームソース　適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて赤唐辛子とにんにくを加え
   香りが出てきたら玉ネギを加え　炒める。
   ひき肉を加え　色が変るまで炒めあわせる。
2. トマトとつぶしながら　①に加え５～８分くらい弱火で煮る。
3. ☆を混ぜ合わせてから②に加え　塩・こしょうで味を調える。

トマトクリームソースはこれで出来上がり。
米粉入りの生クリームで　とろみのついたソースができあがります。

トマトクリームパスタ

1. 多目の湯を沸かして　塩（多目）を加え　パスタを茹でる。
   （パスタの茹で時間の表記より１分短め）
2. フライパンにオリーブオイルを入れて　火にかけ　茹で上がったパスタを加え軽くオイルを絡めるように炒め、トマトクリームソースを加えて絡め、味を見て　味が薄ければ塩・こしょうで味を調える。

トマトクリームドリア

1. オーブンは２３０度に温める。
2. 耐熱容器に薄くバターを塗りご飯を盛り　トマトクリームソースを乗せて　ピザ用チーズを乗せて
   オーブンで１２～１４分くらい焼く。

ポイント

トマトクリームソースは作りやすい量で多めに作って　いろいろアレンジして楽しんでください。
しあわせ米粉のおかげで　とろみのついたソースができました。

この料理が生まれたきっかけ

ミートソースを作るように　しっかりしたトマトクリームソースを作ってみてくて
米粉はダマにならないと聞いたので　生クリームで溶いて加えてみました。
パスタにも絡みやすく　ドリアにしてもボリュームがでて求めていたソースができました。
本当は豚肉や合挽き肉で作った方が良いのかもしれませんが
ヘルシーに・・・油っぽくならないように　あえて　鶏挽肉をチョイスしました。