米粉料理塾

投稿者 NAOKO さん
ブログ 宙 sora のココロのレシピ帖

調理時間

40分

材料

• しあわせ米粉　130g
• 味付けごま　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　50g
• 水　120cc
• くるみ　30g
• 黒糖　大さじ1

• すりごま　適量
• 粉砂糖　適量

作り方

1. 水にしょうゆ、砂糖を加えて一度煮立て冷ましておく。
2. 米粉に１を加えて木べらで捏ねる。
3. 柔らかい硬さ（木べらですくってとろりとたれるぐらい）になったらそのまま１０分休ませる。
4. 蒸し器に３を入れて２０分蒸す。
5. 蒸せたら柔らかいうちに味付け胡麻をまぜ、よく捏ねる。
6. くるみを刻み、黒糖をまぜておく。
7. ５を６等分し、６のくるみを包み込む。
8. 丸めたお団子を再度５分蒸す。

この料理が生まれたきっかけ

秋田のきりせんしょを食べたくて試行錯誤して生まれたスイーツです