米粉料理塾

投稿者 NAOKO さん
ブログ 宙 sora のココロのレシピ帖

調理時間

20分

材料

• しあわせ米粉　130g
• 白玉粉　60g
• 水　230～240cc
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　大さじ3
• 水　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 粒あん　適量

作り方

1. 小鍋にしょうゆ、砂糖、水をいれて火にかける。
   一度煮立て、火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
2. 米粉に白玉粉をいれ、水を加えよくまぜる。
   粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
   生地を持ち上げてとろ〜っと落ちる程度の柔らかさで。
3. 耐熱皿にいれ、軽くラップをかけてレンジで４分加熱する。
   取り出し、木べらで生地を一度よく混ぜる。
   少し固めですが、しっかり生地を混ぜてくださいね。
   生地を広げ、またラップをして４分加熱する。
4. ひとまとめにしてぬれ布巾の上に取り出し、布巾を使いながら折りたたむようにこねる。
   このとき生地がなめらかになるようにこねる。
   手水をして生地を棒状にのばしていく
5. 生地を１０等分にし、丸める。
   それを２個ずつ竹串にさす
6. ５串ずつみたらし餡と粒あんを乗せる
   串がない時は団子１個ずつに餡をのせるものかわいいですよ

この料理が生まれたきっかけ

お団子好きな家族の為に手軽に作れるものをかんがえました