「しあわせ米粉」料理コンテストの結果発表！！
2011/1/20 Thu 0:05
たくさんの応募をありがとうございました！
「しあわせ米粉」事務局では、服部幸應先生に審査いただき、服部先生ご自身による、コメントを書いていただきました。
今回「しあわせ米粉」３つ星マイスター１名、２つ星マイスター２名、１つ星マイスター２名が誕生しました。おめでとうございます。賞品（秋田県の特産物）は２月末までに発送しますので、楽しみにお待ちください
昨年１２月末で「しあわせ米粉」レシピコンテストを実施したところ、１００通以上の応募があり、その中から最優秀賞・優秀賞・佳作を選びました。この２，３年、日本の食料自給率ＵＰのためにも「米粉を使用しましょう運動」が盛んです。そのなかで米粉の使用方法がさまざまな形で工夫されています。米粉の使い方が広がり、大変うれしく思いました。
ユーミンさんの
ガトーショコラ
近年、さまざまな食品アレルギー問題が多いです。この作品はココアパウダーを使い、バランスのよい風味と、卵・牛乳・バターを使用せず、悪玉コレステロールの少ないグレープシードオイルなどを使用しています。健康面を意識した作品になっています。
ミミうさぎさんの
瀬戸内レモンの米粉ボール
国産の瀬戸内レモンを使用し、安心・安全な農薬を使用していないレモンの皮を利用。レモンの皮の風味を生かし、米粉もたっぷり使ったシンプルでもアクセントのあるクッキーです。
dododoalaさんの
米粉のラング・ド・シャ
（猫の舌のクッキー）
皆さんよくご存じのクッキーである「ラング・ド・シャ」に米粉を使用することでさらに食感がよくなっています。とてもよく仕上がっているのは素晴らしいです。
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服部幸應先生