海老クリーム☆豚ロール

1. 薄切りの玉ネギをバターで炒め、米粉をふり、よく混ぜる。
   火を止め牛乳を少しずつ加え、生クリームを足す。
   再度火をかけ、ドロ～っとするまで混ぜる。（中火2分→弱火3分）
   塩・こしょうをして、氷水で冷やす。
2. ラップに米粉を振る。
3. 豚肉を2に広げ、米粉を振る。
4. 1を乗せ、背わたを取って、軽く茹でた海老をぶつ切りにして、のせる。
5. ロールケーキを巻く要領で、豚肉を巻いていく。
6. 表面に米粉を振る。
7. 溶き卵にくぐらせる。
8. 170度のオーブン10分加熱で、ローストパン粉を作る。
9. 8のローストパン粉を表面につける。
10. 200度のオーブンで15分加熱。

海老クリームは、しっかり混ぜて、とろみをつける。
豚肉で巻き込む時、ロールケーキの要領で巻く