米粉料理塾

｢しあわせ米粉｣を混ぜ蒸すことで、しっとりする

材料

• しあわせ米粉(白用粉）　小さじ1
• さつま芋　20g×2
• 鶏むね肉　20g×2
• レモンスライス　2枚
• 白ワイン　小さじ2
• タイム　少々
• パセリ　少々
• 塩　少々
• しょうゆ　小さじ1/2
• オリーブオイル　小さじ1/2

作り方

1. サツマイモは輪切りにし、鶏むね肉は一口大に切る。
2. ボウルに鶏むね肉・白ワイン・タイム・パセリ・塩・しょうゆ・オリーブオイル・しあわせ米粉を入れ、よく混ぜ合わせておく。
3. 耐熱容器にサツマイモを置き、レモンと２をのせ蒸し器で蒸し上げる（１０分程度）。
4. 器に盛り付け、再度パセリをふる。

ポイント

あまりに簡単すぎてポイントもないくらいですが・・あえて言うなら蒸しすぎないこと。蒸しすぎるとサツマイモが壊れてせっかくサツマイモにしみ込んだおいしさが逃げ出してしまうので。

栄養のおはなし

鶏むね肉にはビタミンＡやたんぱく質が豊富に含まれています。しかも低脂肪。レモンのクエン酸やサツマイモのビタミンＣで美肌効果が期待できます。